أيضا

اليانسون الأخضر

اليانسون الأخضر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اليانسون الأخضر


اليانسون الأخضر هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة Umbelliferae وموطنه في الشرق الأوسط ، وله شكل بيضاوي غني بالبذور يتم الحصول على المسكرات المتجانسة منه بالتقطير. وتستخدم الأوراق المجففة أيضا في الأدوية العشبية. يحتوي اليانسون الأخضر على جذع أسطواني مخطط بمهارة ، وأوراق قاعدية ذات شكل قلب دائري بينما تكون الفصوص في الوسط الوسيط مفصولة وأصغر قليلاً. الزهور بيضاء ، على شكل مظلة ، وتتألف عموما من خمس بتلات ، في حين أن الجذع يصل ارتفاعه إلى حوالي ستين سنتيمترا. هناك نوعان آخران من اليانسون: يانسون النجوم واليانسون المخلل ، ولكن الأكثر استخدامًا والمعروف هو اليانسون الأخضر. كانت زراعتها معروفة بالفعل في اليونان القديمة والفراعنة في مصر. لم يتم التعرف على استخدامات الطعام فحسب ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه الطبية ، وفي الواقع ، أنتجت الأوراق والجذور التي تمت معالجتها بشكل صحيح زيتًا أساسيًا غنيًا بالفيتامينات A و C و K. واليوم يزعم بعض العلماء أن اليانسون الأخضر في البرية كان يمكن أن يكون لوحظ في أوروبا فقط في النصف الثاني من القرن السادس عشر. حتى اليوم هذا النوع واسع الانتشار خاصة في المناطق الوسطى والجنوبية من إيطاليا. تؤدي متانة الجذور اللحمية ، التي تزرع مرة واحدة ، إلى نشوء العديد من الشتلات التي يمكن أن تزرع بمجرد وصولها إلى ارتفاع متوسط ​​دون أي مشاكل خاصة ما دام يتم استخدام التعرض الخفيف والمخصب بشكل جيد والجاف والمشمس. علاوة على ذلك ، في هذه المرحلة من المهم أن تفصل بينها مسافة نصف متر.

كيف يزرع الينسون الأخضر



يجب شراء البذور في أكياس في مراكز البستنة أو في محلات بيع الزهور. يتم البذر بعد صقيع الشتاء مباشرة في الأرض في أخاديد بعيدة عن بعضها البعض للسماح للنمو بالنمو حتى في العرض. يجب أن تكون التربة مزروعة باستمرار للحفاظ على النباتات خالية من الأعشاب الضارة. في فترات الجفاف ، يُنصح بالتدخل بسقي وفير وإضافته إلى السماد الناضج والجفت المفروم ، مع دفن كل شيء بعمق بحفر الأصابع ثقوب كبيرة إلى حد ما. يتم الحصول على حصاد الثمار بشكل عام في شهري أغسطس وسبتمبر ، في الصباح الباكر عندما لا تزال النباتات رطبة للندى الليلي ، لأن هذا يتجنب تشتت الثمار. بدلاً من ذلك يتم تجفيف الأجزاء التي لا تحتوي على أزهار في الشمس بينما تُفرم بتلات مفرومة واحدة تلو الأخرى بعد النقع ، وتنتج سائلًا عطريًا وكحوليًا للغاية ، متاح للاستخدامات العلاجية والغذائية.

الاستخدام العلاجي لليانسون الأخضر



مع الينسون الأخضر يتم علاج حالات الإثارة العصبية ، والأرق وحموضة المعدة. كما تنتج معجون الأسنان. الإثارة العصبية والأرق والهضم ، هي ثلاثة اضطرابات يمكن أن تخفف وتختفي حتى مع الصبغة التالية بناءً على اليانسون الأخضر: لمدة عشرة أيام عليك أن تتسرب في حوالي خمسين غراماً من الكحول النقي على الأقل خمسة عشر غرام من بذور اليانسون ، ثم قم بتصفية السائل وتخزينه في زجاجة ربما مجهزة بغطاء قطارة. إن تناول عشر قطرات من الصبغة قبل الذهاب للنوم يساعد على التوفيق بين النوم ، في حين أن عشرة قطرات مخففة في فنجان مع البابونج يزيل حالة العصبية. بالنسبة لمعجون الأسنان في جرة ذات غطاء محكم الإغلاق ، يجب سكب المكونات التالية: ثلاثون غراماً من بذور اليانسون الخضراء المسحوقة ، وثمانية قرنفل وثمانية جرامات من القرفة ، ومسحوق أيضًا ، غرام جوهر النعناع وثمانمائة غرام من البراندي النقي. عند هذه النقطة ، يجب ترك كل شيء حتى يعاشر لمدة عشرة أيام ، ويهز الجرة من وقت لآخر. قبل يوم واحد من تصفية السائل ، يتم تركه للراحة. الآن مع مصفاة شبكة ضيقة ، يمكننا ترشيحها ثم الاحتفاظ بها في زجاجة صغيرة واستخدامها في قطرات على معجون الأسنان العام أو مباشرة على فرشاة الأسنان.

استخدام الغذاء من الينسون الأخضر



أيضا في مجال الطهي ، يتميز استخدام اليانسون الأخضر بالعديد من الاحتمالات للاستخدام. في الواقع ، يمكن استخدامه لتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق والنقانق. علاوة على ذلك ، يمكنك تحضير هضمي ممتاز عن طريق ترك حوالي خمسين غراماً من بذور اليانسون التي تنقع في لتر من الكحول ، مع غرام من القرفة وقليل من الفانيليا وجوزة الطيب. بعد حوالي شهر من النقع ، يتم ترشيحه ويمكن استخدام المسكرات التي يتم الحصول عليها مع إضافة السكر. يمكن طحن بذور اليانسون في فلفل مفروم ، لتعطير أي نوع من أنواع السلطة بطريقة ممتازة ومكمل ممتاز في تحضير الأسماك المخبوزة أو المسلوقة. كما أنها تستخدم لتذوق المخللات والصلصات. يشار أيضا في البسكويت محلية الصنع ، في طبخ الكستناء المسلوق وفي بعض الاستعدادات على أساس لحم الخنزير لإذابة الذوق الحلو لديهم عموما. أيضا للعبة مثل لحم الأرانب ، تستخدم بذور اليانسون الخضراء بالإضافة إلى الوجبة القائمة على الأعشاب التي ستعطى للحيوان قبل ذبحها ببضعة أيام.