أيضا

حتى لا يضيع حصاد "الخبز الثاني" - نصائح لإنشاء درجة الحرارة المثلى لتخزين البطاطس

حتى لا يضيع حصاد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك طرق عديدة لتخزين البطاطس هذه الأيام. الأشخاص الذين لديهم قطع أراضي خاصة بهم أو منازل خاصة ، حيث يسهل تخزين البطاطس ، يظلون في وضع مفيد.

لكي تصمد الدرنات سليمة حتى الربيع ، يجب اتباع بعض القواعد فقط ، وأهمها درجة حرارة التخزين. ضع في اعتبارك درجة الحرارة وكيفية تخزين الخضار.

ظروف درجة الحرارة المثلى

من الناحية المثالية ، يجب أن تكون درجة الحرارة التي يمكنك تخزين محصول البطاطس فيها +2 .. + 4 درجات... فقط في مثل هذا الإطار ستقف الدرنات لفترة طويلة ولن تفقد الفيتامينات والمعادن.

بعد حفر البطاطس ، يجب أن تبدأ في تحضيرها لدرجات حرارة مقبولة. هذه العملية تسمى فترة التبريد. من الضروري تقليل درجة الحرارة تدريجيًا في المكان الذي يتم فيه تخزين البطاطس. يجدر التخفيض يوميًا بمقدار 0.5 درجة. تستغرق عملية التبريد حوالي 12-15 يومًا.

في ظروف تخزين البطاطس الكبير ، يمكن الحفاظ على نظام درجة الحرارة بدقة درجة ، لكن الظروف الطبيعية ستساعد في البلد: في غضون أسبوعين ، ستنخفض درجة الحرارة عمليًا من تلقاء نفسها - بعد كل شيء ، الخريف في الفناء . عندما يتم الوصول إلى +2 .. + 4 درجات المطلوبة ، ستتجمد العمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية داخل البطاطس. بعد ذلك ، تكون الدرنات جاهزة للتخزين طويل الأجل.

في كم درجة تجمد محصول الجذر؟

درجات الحرارة تحت الصفر ضارة جدًا بالخضروات.... عند 0 درجة ، تحدث عملية تحويل النشا إلى سكر. لذلك ، تصبح البطاطا حلوة وبطيئة.

الأهمية! إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من ذلك ، على سبيل المثال ، إلى -1 ، فلن تتمكن الدرنات من تحملها وتتجمد ببساطة. لم يعد من الممكن تخزين هذا المنتج بشكل أكبر وسيتعين التخلص منه.

كيف يعتمد العمر الافتراضي للخضروات على نظام درجة الحرارة؟

درجة الحرارة لها تأثير مباشر على العمر الافتراضي للدرنات. إذا التزمت بالتوصيات وحافظت على البطاطس في درجة الحرارة المثلى لها ، فيمكن للخضروات أن تكذب بسهولة حتى الربيع.

تعتبر الزيادة في الحد الأدنى لدرجة الحرارة الموصى بها أمرًا سيئًا: تظهر البراعم وتذبل البطاطس (اقرأ عن المشاكل المحتملة عند تخزين البطاطس وكيفية حلها في مقال منفصل). انخفاض يؤدي إلى تجميدها. يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص في فصل الربيع ، نظرًا لأن الدرنات تبدأ في إنبات البراعم ومن أجل إعاقة النمو ، يتم خفض درجة الحرارة عن قصد بمقدار 2-3 درجات أقل مما كانت عليه خلال فترة التخزين الرئيسية. بمساعدة هذه التأثيرات على البطاطس ، يمكن الحفاظ عليها حتى بداية شهر مايو.

كيف تخلق الظروف اللازمة؟

في قبو

لضمان درجة الحرارة الصحيحة لتخزين الخضار في القبو بشكل صحيح ، تحتاج إلى العناية بالعزل الحراري.

  • يجب أن يوفر باب القبو الحماية من البرودة والحرارة.
  • يجب تغطية جميع الشقوق والشقوق حتى لا يكون هناك تيارات.
  • يجب عزل الجدران والسقف بالرغوة.

على الشرفة

في ظروف الشقة ، سيكون أفضل مكان لها هو الشرفة الزجاجية أو لوجيا. لتخزين البطاطس في لوجيا ، يكفي وضع الدرنات في صناديق معزولة... هناك ، سيتم الحفاظ على درجة الحرارة عند المستوى المطلوب.

يجب أن تكون الشرفة مجهزة قليلاً حتى لا تتجمد الخضار في الصقيع ، لأنه حتى في النسخة المزججة ، سيتدفق البرد إلى الداخل.

  • تمامًا كما هو الحال في الطابق السفلي ، يجب إصلاح جميع الشقوق.
  • يمكن إغلاق النوافذ لمنع تسرب الهواء البارد من خلالها.
  • غالبًا ما تصنع الصناديق المعزولة.
  • في حالة استمرار البرودة الشديدة على الشرفة بعد كل هذه الإجراءات ، يتم استخدام سخان.

في المرآب

غالبًا ما يتم حمل البطاطس في المرائب في الشتاء.... ومع ذلك ، هناك عيوب هنا ، وأهمها عدم القدرة على تنظيم درجة الحرارة ، إذا كان المرآب غير مجهز بنظام تدفئة. لكي تقف الخضار طوال فترة الشتاء بأكملها ، سيكون من الضروري عزل الغرفة.

  • يجب ألا يسمح باب الجراج بالبرد.
  • يمكن عزل الجدران برغوة البوليسترين.
  • سيكون أفضل حل لتخزين البطاطس في المرآب هو إنشاء صناديق معزولة خاصة لها. هذه الصناديق مصنوعة من الخشب والمعدن والخشب الرقائقي واستخدام أنظمة التدفئة تحت الأرضية.

ما الذي يجب فعله أيضًا للحفاظ على البطاطس لفترة طويلة؟

لكي تبقى البطاطس طوال فصل الشتاء وتكون صالحة للأكل ، من الضروري الالتزام ببعض قواعد التخزين.

  1. قبل وضعها ، تحتاج إلى تجفيفها قليلاً وفرزها. يجب ألا تدخل الدرنات أو الدرنات التالفة ذات البقع الخضراء في الكتلة الكلية.
  2. يجب أن تكون درجة الرطوبة المثلى للغرفة التي توجد بها الخضروات 80-85٪ ودرجة الحرارة +2 .. + 4 درجات. يجب ألا يكون هناك ثقوب أو شقوق. التهوية أمر حتمي.

لقد كتبنا هنا بمزيد من التفاصيل حول الشروط اللازمة لتخزين البطاطس في الشتاء.

لا يوجد شيء صعب في تخزين هذه الخضار. على المرء فقط أن يتذكر بعض التوصيات والالتزام بدرجة الحرارة المثلى..

فيديوهات ذات علاقة

شاهد الفيديو حول النصائح التي تحتاج إلى اتباعها من أجل الحفاظ على البطاطس بشكل صحيح:


شاهد الفيديو: مرض كورونا وأفض ما يمكن التداوي به للوقاية والعلاج (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Branris

    اصاب الهدف.

  2. Mojar

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ.

  3. Arashijind

    بالتأكيد إجابة رائعة



اكتب رسالة