أيضا

نصائح للمالكين المتحمسين حول كيفية الاحتفاظ بالجزر لفصل الشتاء في المنزل. ماذا لو لم يكن هناك قبو؟

نصائح للمالكين المتحمسين حول كيفية الاحتفاظ بالجزر لفصل الشتاء في المنزل. ماذا لو لم يكن هناك قبو؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الجزر من أصح وألذ الخضروات الجذرية التي يحتاج الناس لتناولها. لذلك ، يواجه العديد من سكان الصيف الذين يزرعون الجزر في مواقعهم مشكلة في التخزين.

في هذا المقال سنخبرك بكيفية تخزين الجزر طوال فصل الشتاء ليبقى لذيذًا ومقرمشًا وصحيًا في نفس الوقت ، وسوف نحذرك من الأخطاء الأساسية. سنعرض لك أيضًا الأنواع الأكثر ملاءمة للتخزين طويل الأجل في القبو وبدونه.

ملامح هيكل المحاصيل الجذرية

الجزر نبات ثنائي الفلقة كل سنتين. تتراكم جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه بكميات كبيرة عند الجذر. يتكون معظم محصول الجذر من الجذر الرئيسي. محصول الجذر نفسه له شكل مستطيل ، يصعب لمسه ، وعندما ينكسر ، يتم سماع أزمة مميزة.

المرجعي! يمكنك تخزين الجزر طازجًا ومعالجًا.

إذا تم تخزين الجزر الطازج بشكل غير صحيح ، يمكن أن تحدث تغييرات في بنيته ، ويمكن أن يصبح طريًا ، مترهلًا ، ويفقد شكله وطعمه. لذلك، لتخزين الجزر على المدى الطويل ، من الضروري زراعة أصناف متأخرة تلبي المتطلبات التالية:

  • إنها بالفعل صديقة للتخزين.
  • لديهم عائد مرتفع نسبيًا.
  • احصل على الشكل الصحيح.

ما هو أفضل نوع جزر لتخزين الشتاء؟

تمكن المربون من تربية العديد من أنواع هذا المحصول الجذري الشائع المقاومة للصقيع ، مع غلات عالية والحفاظ على الجودة. يركز المربون الأجانب ، عند تطوير أصناف جديدة ، على المظهر الجميل ، ويعتمد المتخصصون المحليون على مقاومة الصقيع والقدرة على التخزين طوال فصل الشتاء.

الأصناف التي يمكن تخزينها في الشتاء:

  1. تتالي F1... هذا الصنف له خصائص مقاومة جيدة للأمراض ، فضلاً عن القدرة على التخزين على المدى الطويل. الثمرة لها شكل قصير ، موجهة نحو الأسفل ، لونها برتقالي.
  2. ملكة الخريف... هذا التنوع ينتمي إلى أصناف النضج المتأخر. للفاكهة شكل منتظم ومتساوي وجميل وحجم كبير وطعم حلو ومثير للغاية.
  3. نانت... يعتبر هذا التنوع هو الأفضل لذوقه. الفاكهة نفسها لها لون برتقالي فاتح.
  4. شتاء حلو... مجموعة متنوعة ذات عائد مرتفع. يمكن أن يتجاوز طول الثمرة 20 سم ، والطعم غني.
  5. الامبراطور... تتميز هذه القمامة بقدرة عالية على التخزين والنقل على المدى الطويل ، فضلاً عن أنها تتمتع بمقاومة جيدة للأمراض. وأيضاً يعطي محصولاً جيداً وثماراً ، كبيرة الحجم وشكلها جميل.
  6. فلاك... مجموعة متنوعة يربىها المربون الأجانب ، والتي تزرع بشكل مثالي في المناطق الروسية. الثمار لذيذة للغاية وكبيرة الحجم وشكلها جميل. يمكن تخزين هذه الجزر لفترة طويلة ، كما أنها لا تتكسر.
  7. 2461... يحتوي هذا التنوع حتى على ثمار ذات شكل جميل لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض في الحجم. طعمها حلو جدا. مقاومة التشقق. مناسبة للنمو في المناطق ذات التربة الثقيلة.

طرق حفظ الحصاد حتى الربيع في القبو

الأهمية! قبل وضع الجزر في القبو للتخزين ، من الضروري فرز الفواكه التالفة أو مع أي عيوب أخرى.

يجب استخدام الجزر التالف قريبًا... يمكن تخزين جميع الفواكه الأخرى الخالية من العيوب طوال فصل الشتاء.

هناك عدة طرق لتخزينه في القبو:

  • في الرمال... يوضع الجزر في صندوق بالتناوب مع طبقات من الرمل الرطب.
  • في نشارة الخشب الصنوبرية... تسمح لك نشارة الخشب بتجنب تطور الأمراض المختلفة وإنبات الجزر المكدس في نفس الطبقات بالتناوب مع الجزر.
  • في الطحلب... يوضع الجزر المجفف في الشمس في صناديق في طبقات بالتناوب مع الطحالب الجافة.
  • في قشر البصل أو الثوم... تحتوي قشور البصل والثوم على زيوت أساسية تمنع تلف الجذور النباتية.
  • في السرخس... يوضع الجزر في صناديق بالتناوب مع السرخس الجاف.
  • في أكياس بلاستيكية... يتم وضع الجزر الجاف النظيف في أكياس وربطه بحيث يتوفر الأكسجين.

ماذا لو لم يكن هناك قبو؟

هناك أيضًا العديد من الطرق الأخرى لتخزين الجزر التي تعتبر رائعة لمن ليس لديهم أقبية.

للتخزين ، يمكنك استخدام الشرفة أو الطابق السفلي أو الثلاجة أو غرفة التخزين أو الأرضية... أفضل ظروف التخزين هي رطوبة الهواء حوالي 90٪ ودرجة حرارة 1-2 درجة فوق الصفر.

من الأفضل تخزين هذه الخضروات الجذرية في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن أنظمة التدفئة. يترك بعض سكان الصيف الجزر في الأسرة أو يقومون بعمل حفرة ترابية.

كيف تخزن الخضار في المنزل بدون حفرة؟

إذا لم يكن من الممكن استخدام القبو أو الحفرة ، فيمكنك إطالة العمر الافتراضي للجزر بطرق أخرى:

في الشقة

للحفاظ على الجزر في الشقة ، من الضروري تنفيذ إجراء "الطين"... هذا يتطلب:

  1. اشطف الجزر عن الأرض.
  2. خفف الطين بالماء حتى يتشكل قوام كريمي.
  3. اغمس الجزر النظيف في الطين.
  4. انتظر حتى يجف الطين ، ويشكل قشرة واقية ، ثم أخرجه إلى مكان بارد.

انتباه! لن يوفر الطين تخزينًا طويل الأجل فحسب ، بل سيحمي الجزر أيضًا من الأمراض.

على الشرفة

حتى بداية الصقيع ، يمكن تخزين الخضار على الشرفة أو في أكياس أو في صناديق خشبية مغطاة... كما يجب تغطية الجزر حتى لا يسقط عليه ضوء النهار والغبار إذا لم تكن الشرفة مزججة. إذا كان لديك لوجيا زجاجي ، فيمكنك تخزين الجزر على الأرض. سوف تحتاج:

  1. وضع الخيش
  2. كومة الجزر عليها.
  3. قم بتغطيته بقطعة أخرى من الخيش في الأعلى بحيث يتم حماية الجزر بشكل موثوق من ضوء النهار.

في البنوك

إذا لم يكن حجم الثمرة كبيرًا جدًا ، فيمكنك تخزينها في مرطبانات.... هذا يتطلب:

  1. اشطف البرطمانات جيدًا بالمُنظف أو اغلِها.
  2. بعد ذلك ، دعهم يجفوا واملأهم بالجزر بحيث تكون هناك مسافة صغيرة بين الثمار.
  3. يرش بنشارة الخشب ، أو يضاف فاكهة صغيرة من الفجل الحار.

في الثلاجة

يتم توفير حجرة خاصة لتخزين الخضار في الثلاجة.... للحفاظ على الجزر في الثلاجة لأطول فترة ممكنة ، يجب أيضًا شطفه وتجفيفه جيدًا. بعد ذلك ، وزعيها في أكياس بلاستيكية وأزيليها.

لسوء الحظ ، في الثلاجة ، يفقد الجزر الرطوبة بسرعة ويذبل بمرور الوقت. عادة ، يتم التخلص من هذه الخضار على الفور ، ولكن هناك طريقة لتحديثها. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى قطع الطرف السفلي من الجزر ووضعه في كوب ، ثلثه مملوءًا بالماء ، وللحصول على أفضل النتائج ، ستحتاج إلى إضافة مكعبين من الثلج. بعد بضع ساعات ، سيتحول الجزر ويصبح طازجًا ومثيرًا للعصير مرة أخرى.

طرق العطاء

إذا لم يكن هناك قبو في الكوخ الصيفي ، فيمكنك تخزين الجزر في حفرة خاصة أو في الأسرة أو تحت الأرض.

في القبو / تحت الأرض

إذا كان المنزل مجهزًا بأرضية تحت الأرض ، فيمكن تخزين الخضار فيه بنفس الطرق المستخدمة عند التخزين في القبو. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى في الطابق السفلي أثناء التخزين..

في حفرة

من أجل تخزين الجزر في الحفرة لأطول فترة ممكنة ، من الضروري تحضيرها. هذا يتطلب:

  1. توقف عن الري قبل أسبوعين من الحصاد.
  2. احفر الجزر بعناية حتى لا يلحق به أي ضرر ، ونظفه من التربة الزائدة وجففها.
  3. قطع قمم إلى الأعلى.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حفرة لتخزين الجزر.:

  1. حفر حفرة ، سيعتمد عمقها على منطقة الإقامة.

    المرجعي! عندما يكون الشتاء شديدًا جدًا ، يجب أن يكون عمق الحفرة مترًا على الأقل ، وحيث لا تتجمد التربة تقريبًا - حوالي 30-40 سم.

  2. املأ قاع الحفرة بالرمل ، بحيث لا تزيد الطبقة التي يجب أن تزيد عن 3 سم ، ثم ضع الجزر بالرمال بالتناوب حتى يتبقى 25 سم على السطح.
  3. بعد ذلك ، سيكون من الضروري تغطية الطبقة الأخيرة بالرمل ، وصب الأرض في الأعلى ، بحيث ترتفع فوق السطح.
  4. ستكون المرحلة النهائية هي عزل الحفرة بالأوراق الجافة أو الخث أو نشارة الخشب.

في الحديقة


يمكنك تخزين الجزر في الحديقة إذا كانت التربة لا تحتوي على أي أمراض ، ولا توجد فيها ديدان سلكية ودببة وآفات أخرى فيها.

يتضمن تنظيم التخزين في الحديقة الخطوات التالية:

  1. توقف عن ري الحديقة قبل شهر من البدء في الاستعداد للتخزين.
  2. اختر فترة لا تهطل فيها الأمطار لمدة أسبوع على الأقل ، وستجف الأرض.
  3. تخلص من جميع الأعشاب الضارة.
  4. قم بتغطية كل من سرير الحديقة نفسه والمنطقة داخل نصف قطر متر بطبقة من الرمل ، لا ينبغي أن يتجاوز سمكها 3 سم ، 5. قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، وقم بتغطية السرير بأوراق جافة ، ونشارة خشب ، وخث ، وقم بتغطيتها بـ طبقة أخرى من الفيلم في الأعلى.

قواعد مهمة

  1. لا ينبغي إهمال الفرز: يتم تخزين الجذور الكاملة والناضجة والصحية لأطول فترة.
  2. من الضروري استخدام أنواع خاصة من الجزر للتخزين طويل الأجل.
  3. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة ومستوى الرطوبة المطلوب في الغرفة.
  4. يُخزن الجزر لأطول فترة في باطن الأرض أو في المخزن. إذا كانت هناك شرفة زجاجية أو لوجيا ، فيمكنك تخزين هذه الخضار هناك حتى ينخفض ​​مقياس الحرارة إلى 0.
  5. إذا تقرر ترك الجزر مخزنة في الأرض - في سرير حديقة أو في حفرة ، فمن الضروري معالجة المنطقة والتربة من القوارض مسبقًا.

تحذيرات

  • إذا تم فرز الجزر بشكل سيئ ، فستبدأ الفاكهة التالفة في عملية التعفن ، ونتيجة لذلك يمكن أن يفسد المحصول بأكمله.
  • إذا تجاوزت درجة حرارة الغرفة التي يتم فيها تخزين الجزر 5 درجات ، فسوف تبدأ في الإنبات.
  • إذا انخفضت درجة حرارة التخزين إلى أقل من 0 ، فقد يتجمد محصول الجذر ويصبح مترهلًا.
  • من أجل تخزين الجزر في الثلاجة لأطول فترة ممكنة ، من الضروري شطفه جيدًا بالماء وتجفيفه ولف كل ثمرة بغشاء بلاستيكي.

وبالتالي ، إذا لم يكن لدى مزارع الجزر قبو لتخزين الخضار ، فلا داعي لليأس: فهناك العديد من الطرق الأخرى. إنها تسمح لك بتخزين الخضار ليس فقط في الكوخ الصيفي ، ولكن أيضًا في الشقة. ومع ذلك ، من أجل الاحتفاظ بصفاتها لأطول فترة ممكنة ، من الضروري الالتزام بالقواعد.


شاهد الفيديو: اول تفريزات شهر رمضان اسهل واجمل طريقه تفريز الجزر بكل الطرق والسر ف الحفاظ عليه ل سنه واكتر كمان (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shakanos

    أعتذر ، هذا البديل لا يأتي في طريقي.

  2. Ohitekah

    آسف ، ليس في هذا القسم .....

  3. Burl

    هذا صحيح! أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  4. Hosea

    رسالة جميلة

  5. Wainwright

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء وإنما هي فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.



اكتب رسالة