أيضا

الخصائص الفريدة للفجل الأسود والتوصيات العملية لزراعة المحاصيل الجذرية

 الخصائص الفريدة للفجل الأسود والتوصيات العملية لزراعة المحاصيل الجذرية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على عكس الفجل الأحمر الجميل ، فإن أخته الكبرى ، الفجل الأسود ، لا تحظى بشعبية كبيرة بين المشترين.

في قسم الخضار ، ترقد بشكل متواضع في الزاوية. قلة من الناس يهتمون بها. وعبثا. مزيد من المعلومات حول فائدة هذه الخضروات الجذرية ، وما هي فوائدها وأضرارها ، وكذلك كيفية معالجتها وما إذا كان يمكن إعطاؤها للأطفال ، في مقالتنا.

سنخبرك أيضًا بكيفية زراعة هذه الخضار ، وكيفية حصاد المحصول وتخزينه ، وما هي الأمراض والآفات الموجودة في الفجل الأسود.

ما هو وكيف تبدو في الصورة؟

الفجل الروسي التقليدي - كروي ، في كثير من الأحيان - محصول جذري ممدود متوسط ​​الحجم ، بجلد أسود ناعم أو خشن قليلاً ولحم أبيض كثيف.

من الناحية النباتية ، ينتمي الفجل الأسود (Raphanus sativus) إلى العائلة الصليبية. إنه نبات متصالب ، يبلغ من العمر سنة أو سنتين ، مع أزهار بيضاء أو وردية غير واضحة. الجذع مرتفع ومنتصب. الثمرة عبارة عن جراب به بذور صغيرة ناعمة. تنمو الأنواع البرية مثل الحشائش في جميع أنحاء المناطق المعتدلة في أوروبا وآسيا. في العالم الجديد ، تم العثور عليه كنبات غازي.

قصة المنشأ

لا يعرف بالضبط متى دخل الفجل الثقافة. لكنه حدث منذ زمن طويل. وعرفت في مصر القديمة حيث كانت تعتبر طعام الفقراء. استخرج المصريون الزيت من بذوره ، ونوّع بناة الأهرامات نظامهم الغذائي باللب الحاد.

كان الإغريق القدماء أكثر احترامًا للفجل. كانوا يعرفون الكثير عن خصائصه المفيدة ويستمتعون به قبل العشاء - كوسيلة لتحفيز الشهية والمساعدة على الهضم. قدر الإغريق الفجل لدرجة أن صوره المصبوبة بالذهب تم إحضارها كهدية لأبولو.

في روسيا ، كان الفجل أيضًا موضع احترام كبير. اعتقد أسلافنا ، لسبب وجيه ، أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه علاجي أيضًا. اكتسب الفجل شعبية خاصة مع تبني المسيحية في روسيا. إن مائدة الصوم (وكان الصيام يُراعى بصرامة) بدونها كان ببساطة أمرًا لا يمكن تصوره. تم اختراع السجن الروسي البدائي بالفجل ، وهو طبق شهير ولكن نادرًا ما يستخدم في الوقت الحاضر ، في تلك الأوقات الغابرة.

ما هي الفوائد التي تحتوي عليها هذه الخضروات الجذرية؟

يتم إعطاء المزايا الرئيسية للفجل ، بالطبع ، عن طريق المبيدات النباتية والجليكوزيدات والزيوت الأساسية. - المواد التي تعطيه خصائص "الخبث" والجراثيم المعروفة.

محتوى الفيتامينات في الفجل ليس مرتفعًا جدًا ، لكن طيفها متنوع. هو - هي:

  • كاروتين (بروفيتامين أ) ؛
  • الريتينول.
  • الفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، K ، PP ، E ؛
  • يوجد فيتامين سي في الفجل كما هو الحال في الملفوف.

لا يُحرم الفجل من المعادن والعناصر النزرة. يحتوي على الحديد والزنك والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والموليبدينوم والفوسفور والكبريت وحتى اليود والبروم. يحتوي بشكل خاص على الكثير من البوتاسيوم.

خضروات جذر BJU (لكل 100 جرام):

  • البروتينات - 1.9 جم ؛
  • دهون - 0.2 جم ؛
  • الكربوهيدرات - 6.7 جم.

محتوى السعرات الحرارية - 35 سعرة حرارية.

المنفعة والضرر

تعتبر مبيدات الفجل النباتية ضارة بالميكروبات المسببة للأمراض وحتى الفيروسات. كلما كان الفجل أكثر حدة ، كلما احتوى على المزيد من المبيدات النباتية. لذلك ، فإن الأصناف الأكثر سخونة هي الأصح في نفس الوقت. في فصل الشتاء ، يعتبر الفجل الطازج وسيلة ممتازة للوقاية من الإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي.

الفجل مفيد كوسيلة لتنشيط نشاط المعدة والأمعاء. كما أن له تأثير مفرز الصفراء طفيفًا.

لكن الخاصية القيمة للفجل - النفاذة - يمكن أن تتحول إلى جانبها المعاكس. في حالة الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي ، يجب ألا تهيج الجهاز الهضمي معها.

ليس من الضروري إدخال الفجل في النظام الغذائي لأمراض القلب والكلى.

أيضا ، لا تعطي الفجل للأطفال الصغار.

تحدثنا بالتفصيل عن التركيبة والخصائص المفيدة وموانع استخدام الفجل الأسود هنا.

كيف يتم معالجة الخضروات الجذرية؟

الفجل بالعسل من الطب التقليدي المعروف. إنه جيد لالتهاب الشعب الهوائية والسعال الجاف - كمقشع ومطري. للطبخ:

  1. يجب قطع الجزء العلوي من الفجل ؛
  2. اصنع شقًا فيه وضع ملعقة من العسل فيه.

سوف يسحب العسل العصير من الفجل ، ويتكون سائل ، يجب تناوله بملعقة كبيرة قبل وجبات الطعام بحوالي أربعين دقيقة.

أقل شهرة كمادة أساسها الفجل تستخدم في علاج التهاب الشعب الهوائية. لتحضيره تحتاج:

  1. نبشر الفجل مع البصل النيء ويخلط مع دهن الاوز.
  2. افرك المريض من صدره وأعلى ظهره بالمرهم الناتج ليلاً.
  3. لفه بغطاء سيلوفان أو بلاستيك ، ثم لفه بغطاء من الصوف (شال) وضعه في السرير.

يستخدم نوع من كمادات الفجل للروماتيزم والنقرس والتهاب الأعصاب والتهاب العضلات. للقيام بذلك ، تنتشر العصيدة المبشورة على بقعة مؤلمة ، مربوطة بقطعة قماش نظيفة ، مغطاة بشال من الأعلى وتترك لمدة ساعة ونصف.

هل يمكنني إعطائها للأطفال؟

يجب ألا تعطي فجل لطفل صغير من سنوات ، ولا حتى عصير الفجل مع العسل. يعتبر العسل بحد ذاته من مسببات الحساسية القوية ، وبالاقتران مع التأثير المهيج للفجل على أمعاء الأطفال ، يمكن أن يكون تأثير هذا الدواء غير متوقع تمامًا.

لذلك ، حتى يبلغ الطفل ثلاث أو أربع سنوات ، أو حتى خمس سنوات ، يجدر الانتظار مع هذا العلاج الشعبي. ولكن حتى ذلك الحين ، يجب إعطاء الطفل هذا الدواء بعناية ، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة ، وبالتأكيد ليس أكثر من 3-4 ملاعق صغيرة يوميًا.

الفجل نبات "شرير". لذلك ، بالتأكيد الأطفال الصغار ، بأغشيتهم المخاطية الدقيقة ، لا يحتاجون إلى إطعامها. لكن الأطفال الأكبر سنًا يجربونها أيضًا دون رغبة كبيرة. وفي الوقت نفسه ، من السهل جدًا جعل الطفل "يتذوق" ذلك ويحبها. يكفي فقط بشرها على مبشرة جيدة ، ومزجها مع القشدة الحامضة ، وتتبيلها بالملح ودعوة الطفل لتجربة ملعقة من هذه السلطة. هو ، بالطبع ، لن يأكل كثيرًا. لكن ، على الأرجح ، سيكون راضيًا.

أصناف

للراحة ، تم تلخيصها في الجدول التالي:

متنوع وزنفترة النضجملحوظة
العم تشيرنومور250-599 جرام73-90 يومًامنتصف الموسم
ليل200 جرام68-75 يومًا.متنوعة الصيف والخريف
الشتاء جولة سوداء250-500 جم90-110 يوم.متنوعة الشتاء ، حار قليلا
شتاء طويل أسود250-400 جرام80-90 يومًامتنوعة الشتاء ، حار قليلا
المعالج200-300 جرام72-95 يومدرجة الشتاء
رائع300-350 جرام80-90 يومًادرجة الشتاء
المعالج250 جرام68-75 يومًاعالمي

بذور الزرع

  1. يزرع الفجل في الربيع (من أواخر أبريل إلى منتصف مايو) ، أو في منتصف الصيف (من أواخر يونيو إلى أواخر أغسطس). يتم حصاد الفجل الصيفي في وسط روسيا للتخزين الشتوي في أكتوبر وحتى في بداية نوفمبر (اقرأ عن وقت زرع الفجل في جبال الأورال ، في منطقة موسكو وسيبيريا هنا).
  2. زرع الفجل مباشرة في الحديقة. لا يلزم معالجة خاصة للبذور قبل البذر. إذا تم زرع الفجل في الصيف (مع احتمال الحصاد لفصل الشتاء) ، فإن البذور حتى تنبت بشكل أسرع ، يكفي نقعها أولاً.
  3. في السرير المُجهز ، يتم عمل الأخاديد وتوضع البذور في الثقوب ، قطعتان أو ثلاث قطع لكل منهما. المسافة بين الثقوب من 10-15 سم (لأنواع الصيف) إلى 20-30 سم (للأصناف الشتوية).

الأهمية: يجب أن نتذكر أن الفجل هو نبات نهاري قصير. إنه عرضة للإزهار أو إطلاق النار ، أي مع يوم طويل ، "يدخل في الأنبوب" ، ويشكل ساقي.

عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، يجب الانتباه إلى طول موسم النمو وعدم التأخر في البذر. بالنسبة لأصناف الصيف ، يجب أن يكون موسم النمو 40-80 يومًا ، لأصناف الشتاء - 90-110 يومًا.

تزايد

  • الفجل متواضع جدا عندما ينمو. تتحمل الشتلات الصقيع حتى 2-3 درجات ، والنباتات البالغة - حتى سالب ستة.
  • بعد الإنبات ، من الضروري تخفيف السرير وإزالة النباتات الضعيفة وغير الضرورية.
  • يتم تطبيق الضمادة العلوية (الرماد والأسمدة المعقدة) في مرحلة 3-4 أوراق.
  • تتطلب الأسرة سقيًا منتظمًا وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف من المحاصيل الجذرية الناشئة.

يحب الفجل تربة خصبة وفضفاضة ، لكنه لا يتسامح مع الأسمدة العضوية الطازجة. لذلك ، فإن السماد أو الدبال هو بطلان لها. من الأفضل زرعها في المناطق المخصبة للمحصول السابق.

لا تزرع الفجل بعد النباتات الصليبية ذات الصلة ، مثل الملفوف أو اللفت. في مثل هذه المنطقة ، قد تحتوي التربة على يرقات الآفات التي تجمعت هناك العام الماضي.

كيف يتم حصاد المحاصيل وتخزينها؟

عادة ما يتم حصاد أصناف الفجل المبكرة في الصيف في الحديقة حسب الحاجة ، هذا هو ، بشكل انتقائي. عندما تصل الجذور الفردية إلى حجم 5-6 سم ، أي بعد حوالي 1.5 إلى شهرين من البذر ، فهي مناسبة تمامًا للأكل.

الفجل المتضخم خشن. لا يُتوقع عادةً تخزين الفجل الصيفي طويل المدى ، وبالتالي فإن ثلاجة المنزل العادية مناسبة تمامًا لذلك.

مع أصناف الشتاء الفجل تفعل بشكل مختلف. يتم حصاد المحصول في وقت واحد ، في أواخر الخريف ، ولكن قبل ظهور الصقيع المستقر. يتم تخزين الفجل المجمد بشكل سيء. يتم إزالتها وفقًا لخوارزمية بسيطة:

  1. تحضير غرفة تخزين حيث تكون درجة الحرارة حوالي 1-2 درجة مئوية ؛
  2. اسحب الفجل ونفضه عن الأرض ؛
  3. إزالة الجذور الصغيرة
  4. قطع الأوراق ، وترك السيقان 1-2 سم ؛
  5. رتب الجذور بالحجم.

في منزل خاص ، يجب تخزين الفجل في صناديق خشبية مغطاة بغلاف بلاستيكي. يجب رش كل طبقة تالية من المحاصيل الجذرية بنشارة الخشب أو الرمل الرطب ، ولكن ليس الرمل الرطب.

طريقة جيدة لتخزين الفجل ضعه فوق البطاطس المخزنة. إن المناخ المحلي الذي يتشكل في ظل هذه الظروف سيمنع الفجل من الترهل وسيحتفظ تمامًا بكل عصارته.

  • من وقت لآخر ، يجب فحص حالة الفجل المخزن.
  • العينات التي بدأت في التدهور يتم إزالتها على الفور ، والمكان الذي تم فيه طحنها بالرماد أو الطباشير المسحوق.
  • يتم قطع الخضر التي قد تظهر بنهاية مدة الصلاحية بسكين.

الأمراض والآفات

على الرغم من تواضعه ، فإن الفجل أيضًا عرضة للأمراض ، مثل:

  • عارضة؛
  • آفة متأخرة كاذبة
  • الساق السوداء؛
  • العفن الأسود؛
  • الفوم.
  • بكتيريا الأوعية الدموية.

يتأثر كل من محصول الجذر نفسه والجزء الجوي - الأوراق والساق. النبات متخلف في النمو ، يذبل ، يتعفن. يحدث هذا غالبًا بشكل خاص في الصيف الرطب ، في المناطق الشمالية والشمالية الشرقية من بلدنا.

للوقاية من الأمراض ، تعتبر التكنولوجيا الزراعية الصحيحة مهمة للغاية - تناوب المحاصيل ، صحيح ، باعتدال ، سقي. من المستحسن أن تربة الجير الحمضية.

الآفات أيضا تزعج الفجل. هو - هي:

  • من الملفوف
  • عثة الملفوف
  • حشرة اللفت
  • البراغيث.
  • الديدان الخيطية ، إلخ.

لذلك ، من أجل التخلص من الحشرات ويرقاتها التي تسبت في التربة ، يجب حفر الموقع في الخريف ، ولكن لا يتم ترويعه. تموت الآفات المدفونة في الأرض في طبقات التربة المقلوبة في الشتاء.

رش النباتات بالمحاليل على أساس:

  • قمم البطاطس والطماطم.
  • مرارة؛
  • يارو.
  • البابونج.

هناك العديد من الخيارات لإعداد مثل هذه الحلول ، والتي أثبتت نفسها بشكل جيد.

إن الفجل الأسود الروسي ، الذي يحترمه أسلافنا بشدة ، بالطبع ، لا يستحق الموقف الحالي الساخر منه إلى حد ما. إنها خضروات ممتازة لها العديد من الصفات والفوائد الفريدة. حاول أن تنمو الفجل على حبكة الأرض الخاصة بك - يمكنك أن ترى بنفسك حقيقة هذه الكلمات!


شاهد الفيديو: زراعة الفجل الاحمر من البذرة الى الحصاد بكل سهولة مع موعيد الزراعة من حديقة منزلي (أغسطس 2022).